Buns moelleux à la viande hachée

Hello!

Aujourd'hui je vous propose des petites buns à la viande haché et aux poivrons, tout simple à réaliser je ne sort même pas mon robot pétrin je fais le tout à la main en quelques minutes!

Préparation : 20 minutes
Repos : 1h + 30 minutes
Cuisson : 15 minutes à 180°

Ingrédients pour 6 buns
. 125 ml d'eau tiède
. 125 ml de lait tiède
. 1/2 cube de levure boulangère
. 1/2 cuillère de sel
. 1 c/c de sucre
. 500 gr de farine
. 50 ml d'huile
. 1 jaunes d'œufs pour la dorure
 

Garniture;
. 200 gr de viande hachée
. 1 oignon
. 1 gousse d'ail
. un poivron éminé (j'utilise des surgelés)
. 1 c/s d'huile d'olive
. sel poivre
. 1/2 c/c de paprika
. 1/2 c/c de gingembre
. 1 poignée de vermicelles ( facultatif )
. des fromages type vache qui rit

Dans un récipient versez les liquides, le sel, le sucre et la levure.
Mélangez avec un fouet pour bien diluer la levure puis ajoutez la farine progressivement. Battre jusqu'à obtention d'une pâte ferme et élastique qui ne colle pas. 
Placez la dans un récipient et laissez pousser une heure dans le four éteint ou en mode pousse à maximum 40°.
Au bout d'une heure divisez la pâte en 6 boules et laissez pousser à nouveau 30 minutes.
Déposez une boule de pâte sur le plan de travail et abaissez la avec un rouleau sur 4/5 millimètres environ.
Déposez la farce au cœur de la pâte.
Repliez les bords et pincez pour bien emprisonner la farce.

Badigeonnez d'un jaune d'oeuf le dessus des buns, vous pouvez parsemer de graines de sésames.

Enfournez 20 minutes à 180°

Vous pouvez varier les garnitures a volonté, 

Pour la farce d'aujourd'hui;
Faites revenir un oignon finement émincé dans un filet d'huile d'olive. Quand celui-ci est translucide ajoutez l'ail, les épices et les poivrons. Ajoutez 10 cl d'eau et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau. Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez cuire jusqu'à cuisson totale.

Bon appétit !