Gâteau à la patate douce - recette facile

Hello

Aujourd'hui nous avons testé une recette de gâteau à la patate douce, avec beaucoup d'appréhension je dois l'avouer, et au final le gâteau à été dévoré en une poignée de minutes pour le goûté! La texture comme le goût sont vraiment délicieux !
A refaire impérativement !!

Préparation 20 minutes
Cuisson 45 + 45 minutes
Facile

Ingrédients; (J'ai utilisé un moule carré de 20x20 cm
. 1.5 kg de patate douce
. 200 gr de sucre roux
. 80 g de farine
. 180 g de beurre pommade
. 5 oeufs (+ 1 pour la dorure)
. 1 pincée de Cannelle
. 1 bâton de vanille ou de l'extrait de vanille liquide
. 1 sachet de sucre vanillé
. une cuillère à café de lait 

Etape 1 : Commencez par éplucher les patates douces, coupez les en morceaux et laissez les cuire entièrement environ 45 minutes à la vapeur . On évite les cuissons à l'eau qui rendrait trop de jus!
Etape 2 : Une fois cuitent, Ecrasez les patate douce avec une fourchette ou un presse purée , puis incorporez le beurre pommade. Préchauffez le fous à 170°.
Etape 3 : Dans la cuve du  robot ou au batteur, blanchissez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes à pleine vitesse pour obtenir un mélange épais et onctueux.
Etape 4 : Ajoutez la farine, mélangez, puis la cannelle et la vanille.
Etape 5 : Ajoutez la patate douce écrasée et mélanger homogènement.
Etape 6 : Versez dans un plat beurré et enfournez 45 minutes .
Etape 7 : Préparez une dorure pour badigeonner le gâteau à la mi-cuisson soit vers 25 minutes, en mélangeant une jaune d'œuf, une cuillère à café de lait et un sachet de sucre vanillé.
Etape 8 : Le gâteau est cuit quand la lame du couteau en ressort sèche.
Laissez refroidir avant de démouler.

Nous l'avons servi avec du pralin et du sirop d'érable 

Bon appétit !
 

Comments

[Marion]

Un très beau gâteau bien original !
Bonne soirée, bises.