Potatoes Cake aux champignons

Hello

Petite galette Potatoes cake version Champignons !!

Préparation : 40 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients:
. 800 gr de pomme de terre
. 6 càs de Maïzena (fécule de Maïs)
. sel poivre persil
. 3 càs de crème fraîche épaisse
. de la farine pour la manipulation
. de l'huile pour graisser la poêle
 

. Commencez par éplucher les pomme de terre, coupez les grossièrement et faites les cuire dans l'eau salée une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
. Versez les dans un récipient avec la crème, sel, poivre, persil, et fécule de Maïs, et écrasez le tout bien homogènement avec une fourchette.
. Prélevez une boule de pâte (trempez les doigts dans la farine pour mieux manipuler), et déposez la sur le plan de travail. Toujours du bout des doigts formez un disque de même épaisseur. 
. Laissez reposer une heure au frigo.
. Faites cuire dans une poêle avec un peu d'huile neutre.
. Cuire les deux faces jusqu'à obtenir une belle couleur et déposez sur un papier absorbant.

Bon appétit !