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Une petite galette de Miloui ?? Msemen ??
Oui cette recette à pas mal de nom différent celon les régions ,
et tout autant de façon de faire ;
en voici une parmis tant d'autre , elle est assez simple à réaliser !
Avec du miel s'est à tomber mais bientôt
je vous le proposerais farci salé !
Ingrédients;
. 2 mesures de farine
. 1 mesure de semoule extra fine
. 1 c/c de sucre
. 1 c/c de sel ( voir+ )
. de l'eau tiède
. pas mal de beurre ou d'huile d'olive
.Dans un grand récipient; Melangez la farine avec la semoule extra fine
creusez un puits au millieu et mettez une cuillere à soupe
d'huile d'olive + 1cuillere a café de sucre .
. Pétrissez le tout avec de l'eau tiède jusqu'a obtenir une boule.
Sur le plan de travail pétrissez à nouveau la pâte avec un peu de sel
en ajoutant un peu d'eau de temps en temps et
répétez cette opération 2 ou 3 foi jusqu'a obtenir une pate molle
mais un peu consistante en meme temps!
Si elle est bien pétrie elle commence a claquer sous les mains
. Formez des petites boules laisse reposer 5mn.
. Graissez le plan de travail avec de l'huile
puis prennez une boule et étalez la comme pour une pâte à pizza
sauf que là il faut que ca soit très très fin.
Rajoutez une pincée de semoule extra fine au dessus
aves quelques gouttes d'huile d'olive ou du beurre fondu
puis procedez au pliage en graissant avec du beurre ou de l'huile
chauqe plis que vous allez rabattre! Mais aussi saupoudre chacun de se plis
de semoule E.F ainsi de suite pr qu au moment
de cuisson les feuilles se separent.
(merci sisi pour l'image ;-) )
Dans une poêle à feu moyen déposez un peu d'huile
pour ne pas que ça colle , et déposez une galette .
Laissez cuire des deux côtés en jettant quelques goûttes de beurre ou d'huile.
Quand vous avez terminé de le cuire prenez un morceau de beurre et
badigeonnez le des deux côtés pour qu'il reste bien moelleux !
Non non se n'est pas calorique dutout MDR !
Bon appétit et merci Siham pour tes dons de cuisine;
vivement que tu es un blog !
ps; il y a aussi se pliage que j-utilise :
