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Publié par Nadège Ferrus

 

PA220125.JPG

 

Ingrédients :
. 200 g de chocolat au lait
. 40 g de beurre
. 3 gros oeufs bio
. 30 à 60 g de sucre
. 1/2 sachet de levure
. 2 c/s de farine bombée
. 1 pincée de sel

 

pour le nappage :
. 100 g de chocolat au lait
. 50 g de chocolat blanc
. 10 cl de crème fraîche liquide entière

 

. De la pâte d'amande rose et verte

 

Le moelleux ;
. Préchauffez le four à 180° th6.

. Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro onde 2 ou 3 fois 30 secondes
en mélangeant bien à la fourchette entre chaque fois.
. Séparez les blancs des jaunes dans 2 récipients.
. Dans les jaunes ajoutez le sucre et blanchissez les au fouet jusqu'à obtenir
un mélange crémeux,
blanchâtre et volumineux, ajoutez la farine et la levure,
mélangez et ajoutez ensuite le chocolat fondu.

. Dans les blancs ajoutez le sel et montez les en neige très ferme.
. Incorporez les blancs en neige à la préparation au chocolat avec une spatule en bois,
je les incorpore en deux fois!
. Versez cette préparation dans un moule a Savarin beurré dispo ici chez Cuisin'store
et laissez cuire 15 à 20 minutes.
Trempez le lame d'un couteau à l'intérieur, elle doit ressortir sèche.

 

Le Nappage ;
. Dans un bol cassez le chocolat blanc et le chocolat au lait,
dans une petite casserole faite chauffer la crème fraîche puis versez la
sur les morceaux de chocolat et couvrez aussitôt -
Laissez fondre 2 minutes puis mélangez à la fourchette pour obtenir un mélange
lisse et homogène ;
Personnellement je le laisse tiédir et épaissir avant de le répandre sur le gâteau !
Pour la déco vous pouvez comme ici faire des petites roses en pâte d'amande
et saupoudrer de chocolat blanc en copeaux !!

 

Bon Appétit !!

 

PA220137.JPG

 

Pour le thème culinoversions de se mois si qui est " un gateau doux comme un bisous "
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S

hum !! jadore bravo !
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L

mmmhh trop bon ce gâteau il donne trop envie =D 
Répondre
L

délicieux ce joli gâteau! bises et à bientôt
Répondre
P

Hmmmm allier la gourmandise et la douceur, on adore :) Merci pour ta jolie participation!


Passe une très belle semaine.
Répondre
P

Superbe gâteau! Et les petites fleurs sont très belles!
Répondre