L'3dess - [Lardess] Lentilles à la Marocaine

Hello !

Voilà un petit plat qui se prépare rapidement à la cocotte minute;
Un plat Marocain doucement épicé pour ma part.
La lentille est un légume sec qui n'a pas besoin de trempage !

** Recette Marocaine **

Ingrédients pour environ 4/6 personnes :
. 500g de lentilles (vertes)
. 2 oignons émincés
. 2 tomates en petits morceaux
. 4 c/s de coulis de tomate
. 3 gousses d'ail hachées
. 3 carottes en lamelles
. 1 c.c de cumin 
. 1 c.c de paprika
. 1/2 c.c de gingembre
. 4 c/s d'huile d'olive
. Sel et poivre
. 1/2 petite poignée de persil frais haché
. De l’eau

. Nettoyez vos lentilles sous l'eau froid et triez les.
. Dans une cocotte versez les lentilles, couvrez les d'eau, et laissez
cuire 20 minutes après chuchotement de la soupape .
. En attendant préparez une sauce au tomate dans une sauteuse;
faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive
puis ajoutez les tomates râpées , 
les carottes en rondelles,
le coulis de tomate, l'ail haché, le gingembre, le cumin, le paprika
le persil haché et ajoutez un bon verre d'eau
. Laissez mijoter à feu moyen 10 minutes en ajoutant de l'eau si besoin.
. En fin de cuisson des lentilles égouttez les et rincez les à l'eau froide
puis versez les dans la sauce tomate .
. Il faut que la sauce arrive au ras des lentilles quand vous lancerez la cuisson
puis laissez cuire environ 8 minutes sans ajouter d'eau.
En fin de cuisson pensez à goûter et à rectifier l’assaisonnement.

. Servez avec un bon pain Marocain ...

Bon Appétit !

Comments

[bouyarmane]

pas du tout comme ça les lentilles à la marocaine. pas obligé de mettre des carottes et bien choisir ses épices et les commandés chez un épicier au maroc et pas n’importe lequel ????

[Nadege Ferrus]

Salam alaykoum / bonjour,

Oui effectivement les carottes sont facultatives, par contre niveau épices je ne voie pas spécialement en quoi les commander au Maroc ou les acheter au marcher ferait la différence ????

Merci pour l'utilité de votre commentaire...

[emballages]

Simple mais efficace!!

[Laurette]

Une recette forte sympa avec des lentilles !

[Jéro]

miam miam un bon petit plat simple mais moi jaime :) bisous

[noviceencuisine]

Je raffole pas des lentilles à la base mais ton mélange me plait bien ^^