Petits flan au thon

Petits flans individuels au thon

Ingrédients (pour 6 petits flans)

• 1 boîte de thon au naturel (environ 140 g égoutté)
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait
• 70 g de fromage râpé
• 1 petite échalote
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Sel
• Poivre
• Beurre ou huile pour les moules

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Égouttez le thon puis émiettez-le dans un saladier.
3. Épluchez et hachez finement l’échalote. Ajoutez-la au thon avec la ciboulette.
4. Dans un autre récipient, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
5. Incorporez le fromage râpé puis ajoutez le mélange au thon. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
6. Beurrez ou huilez légèrement des moules individuels.
7. Répartissez la préparation dans les moules sans les remplir jusqu’au bord.
8. Disposez les moules dans un plat allant au four et versez un peu d’eau chaude dans le fond du plat pour une cuisson au bain-marie.
9. Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient bien pris et légèrement dorés.
10. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.

Conseils

• Vous pouvez ajouter quelques dés de tomate, des olives noires ou un peu de curry pour varier les saveurs.
• Ces petits flans se dégustent chauds, tièdes ou froids avec une salade verte.
• Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du fromage blanc.