Quiche feuilletée saumon épinard

Hello!

Pour accompagner une bonne salade cette été voici une délicieuse quiche épinard saumon.
Elles se congèlent !! Donc si vous êtes adepte du batchcooking n'hésitez pas à en faire un peu plus!

Ingrédients pour 6 quiches individuelles:
. 1 pâte feuilletée 
. 4 tranche de saumon fumé
. des feuilles d'épinard 
. 1 brique de 20 cl de crème liquide entière
. 100g de cossettes de Mozzarella
. sel et poivre
. 1 noisette de beurre

Préparation:
. Faites préchauffer le four à  190°.
. Dans un poêle faites cuire les épinards dans une petite noisette de beurre.
. A cuisson complète ajoutez le saumon et laissez le cuire en l'écrasant avec une Maryse.
. Battez les oeufs et la crème dans un récipient avec la pincée de sel et de poivre ajoutez les petits cubes de mozzarella.
. Découpez des cercles de pâte feuilletée dans des moules individuels et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
. Déposez la préparation épinard/saumon, puis versez au dessus le mélange crème/oeuf/mozza.
. Enfournez environ 25 minutes.

Bon appétit !