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Publié par recettedumonde - Nadège FERRUS

 

Hello

Un petit Börek à la viande haché et aux poivrons pour le repas
Une idée sympa pour garnir vos tables de Ramadan.

Ne confondez pas feuille de filo avec feuille de brick, cela n'a rien à voir!

 

Ingrédients

pour la farce:

. 2 petits oignons émincé
. 1 petit ail haché
. 3 c/s d'huile d'olive
. 1 poivron rouge et un poivron vert émincés
. sel - poivre - curcuma - gingembre à votre goût
. Une courgette râpée
. Une carotte râpée
. 1 verre d'eau
. 500g de viande hachée
. Fromage fondu - vache qui rie ou même Feta

Pour les couches de feuilles:

. Des feuilles de FILO, pas de la feuille de brique attention
. Un verre a thé d'huile d'olive
. 1 verre de lait
. 1 oeuf entier
. 1 yaourt Grec
. sel - poivre

. Un jaune pour badigeoner
le dessus
. du beurre pour graisser le plat

. Graines de Pavot ( facultatif )

 

 

Commencez par la farce;

. Dans une poêle style wok, versez l'huile d'Olive, les oignons émincés et l'ail haché, faites fondre à feu doux en remuant de temps en temps.

. Ajoutez le poivron vert et rouge émincés, laissez cuire quelques minutes.

. Ajoutez la viande hachée puis les épices, sel et poivre, mélangez et laissez cuire quelques minutes.

. Si besoin ajoutez un peu d'eau de temps en temps

. Ajoutez enfin la courgette et la carotte râpées, mélangez, arrosez très légèrement du reste d'eau et couvrez.
Laissez cuire à feu doux 10 minutes environ.

Réservez

 

. Préparez la sauce au yaourt en mélangeant l'huile d'olive, l’œuf entier, le lait et le yaourt avec une bonne pincée de sel, fouettez le tout - réservez.

. Beurrez le plat

. Déposez une première feuille de filo au fond du plat, badigeonnez de sauce, et faites ainsi pour 9 autres feuilles.
. Déposez une première couche de frace, et à nouveau 10 feuilles de filo saucées.
Une dernière couche de farce puis à nouveau 10 feuilles de filo saucées sauf celle de dessus que vous badigeonnerez directement d'un jaune d'oeuf.

. Enfournez 30 minutes à 180°

. Découpez des carrés et dégustez !

 

Bon appétit

Börek kefta poivrons
Börek kefta poivrons
Börek kefta poivrons
Börek kefta poivrons
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W
je garde sous le coude ça me fait trop envie
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