Riz Cantonais

Hello

Petite recette simple et rapide à réaliser. Une recette que j'ai trouvé sur le compte insta de Assia cuisine facile et que j'utilise depuis bien 2 ans!

Ingrédients;
. 400 g de riz (poids non cuit)
. sel poivre
. Sauce Soja 
. un oignon émincé
. 2 carottes coupées en petits dés (ou surgelées)
. 1 petit bol de petit pois
. 3 oeufs
. des lardons ou des dés de cachir
. 2 c/s d'huile neutre

. Faites cuire le riz dans de l'eau salée et réservez le.
. Dans une poêle faite dorer l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides , ajoutez les carottes , les petits pois puis le cachir ou les lardons en dés et laissez mijoter une dizaine de minutes .
Vous pouvez ajouter un fond d'eau si besoin. Arrosez d'une cuillère de sauce soja, mélangez et ajoutez le riz cuit et correctement égoutté et mélangez à nouveau tout en rajoutant une cuillère de sauce Soja.
. Dans la garniture, faites un puis (voir photo) et cassez les 3 oeufs puis brouillez les à l'aide d'une spatule. Une fois les oeufs en omelette amalgamez le tout . Goûtez et rectifiez si besoin.

Bon appétit !