Cigares panés au poulet curry et vermicelle

Hello

Ici on raffole des briwates, des nems, et de toutes ces petits accompagnent salés. Alors pour changer un peu voici une version de cigare à la feuille de brick pané.

Ingrédients;
. 2 petits oignons
. 2 morceaux d'ails hachés
. 1 gros poivrons rouge
. 1 gros poivron vert
. 1 cube de knor légume
. sel - poivre
. 2 c/s d'huile d'olive
. 20 cl de crème fraîche entière liquide
. 4 escalopes de poulet
. 1 verre d'eau
. 1 c/c de gingembre
. 1 grosse cuillère de curry
. 100 gr de vermicelle de riz (les blancs)

. Dans la poêle faites fondre l'oignon avec l'huile d'olive
. ajoutez ensuite les poivrons en petits dés et l'ail,
salez poivrez et épicez puis laissez mijoter 10 minutes
en ajoutant de temps en temps l'équivalent d'un verre de bouillon
de knor légumes , et en remuant de temps en temps.
. Ajoutez les escalopes de poulet coupées en petits dés
et laissez cuire à moitié avant d’ajouter les vermicelles et un bon verre d'eau afin que celle-ci cuisent.
Ajoutez la crème fraîche quand les vermicelles sont entièrement cuites.
. Remuez et laissez mijoter le temps que le poulet soit cuit
et que la sauce est bien épaissie,
si la sauce est trop liquide ajoutez une cuillère de Maïzena
et continuez de cuire à feu très feu tout en remuant sans cesse.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement .

Pour le façonnage de 20 samossas - briouates :
. 10 feuilles de brick rondes coupées en deux
. 1 oeuf battu pour le collage (ou du beurre fondu)
. 1 bain d'huile pour la friture

ET pour la panure ;
. 2 oeufs entiers battus
. 1 bol de chapelure fine

Après avoir façonné les brick roulées déposez les les oeufs battus puis dans la chapelure et enfin  dans l'huile bien chaude (sinon ils vont éponger toute l'huile!)
Ensuite déposez les sur un papier absorbant ,

Bon appétit !!

Comments

[Damien]

Cette recette ma l'aire appétissante bravo