Soupe de lentilles corail

Hello !

Pour entamer ce mois sacré de Ramadan voici une soupe qui tien bien au ventre!
Une soupe de lentilles corail, simple à réaliser et sans trop d'ingrédients!
Elle me vient de mon amie Assia , son insta : assia_cuisine_facile

Ingrédients :
. 500g de lentilles Corail
. 1 c/s d'huile d'olive
. 1 oignon
. 2 ail hachés
. 3 tomate
. 1 carotte en lamelle
. une pomme de terre coupée en petits cubes
. sel poivre
. de l'eau

pour l'assaisonnement:
. 40 g de beurre
. 1 bonne pincée de sel
. 1 c/c de paprika
. de la menthe fraîche ciselée ou sèche

Alors pour ma part je réalise cette recette dans mon robot Magimix cook expert mais vous pouvez le faire dans tout autre robot cuiseur ou dans votre fait-tout habituelle.

Etape 1 : Commencez par faites revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide, à mi cuisson vous ajoutez l'ail haché.
Au magimix déposez l'oignon et les ail dans le bol, haché avec la fonction ( EXPERT - 1 minute -  vitesse 10 - 0°)
puis baissez la vitesse et monter la température pour quelques minutes ( EXPERT - 4 minutes - vitesse 3 -  90°) afin que l'oignon deviennent translucide.

Etape 2 : Dans la cuve du robot ou dans le fait tout versez la carotte en lamelles, les tomates concassés, la pomme de terre en cube, les lentilles corail, le sel , le poivre, et couvrez d'eau.
Au magimix laissez cuire sur le mode (SOUPE VELOUTEE) , au fait tout laissez cuire une trentaine de minute jusqu’à ce que les lentilles soient complètement ouvertes.

Etape 3 : Mixez !

Etape 4 : Au moment de servir, faites fondre le beurre dans un ramequin, salée et assaisonnez de Paprika, versez cette sauce sur la soupe , avec une touche de menthe ciselée ou séchée c'est encore meilleur!

Bon appétit !!