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Hello!
Les palets , u boules à la noix de coco, sont des pâtisseries que l'on réalise souvent pour la fête de l'Aïd qui termine le mois de Ramadan.
Ce sont des pâtisseries très simple à réaliser et qui demande généralement des ingrédients "du fond du placard".
Cette recette à été réalisées par mes loulous de 7 - 5 et 3 ans, voyez; un jeu d'enfant !
Ingrédients:
. 500 g de farine
. 200 g de sucre en poudre
. 3 oeufs
. 1 sachet de levure chimique
. 1 sachet de sucre vanillé
. 1 pincée de sel
. 1 verre à thé d'huile neutre
Enrobage:
. 1 pot de confiture d'Abricot ( avec le moins possible de morceaux)
. 3 c/s d'eau de fleur d'oranger
. de la noix de coco râpée
. Dans la cuve du robot ou dans un récipient (recette facilement réalisable à la main), battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit bien dissout, ajoutez l'huile de tournesol et mélangez.
. Ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé et la pincée de sel puis formez une boule de pâte lisse et légèrement grasse.
. De cette boule prélevez des petites billes de la taille d'une balle de ping pong que vous aplatirez légèrement en les déposant sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
. Enfournez 10 minutes à 170°, elles ne doivent pas colorer !
. Pendant la cuisson préparer l'imbibage en mélangeant la confiture d'abricot à l'eau de fleur d'oranger.
. Aussitôt à la sortie du four, plongez les palets dans la confiture d'imbibage quelques minutes, puis dans une seconde assiette faites les rouler délicatement dans la noix de coco râpée.
. Placez les palets dans une boîte hermétique, vous pourrez ainsi les garder quelques jours.
Bon appétit et bonne fête de l'Aïd !
