Roulé de pomme de terre - viande haché poivrons

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Recette du roulé de pomme de terre farci aux poivrons et à la viande haché.

Ingrédients pour le roulé de pomme de terre:
. 5 pommes de terre râpées
. 1 oignon râpé
. 1 ail haché
. sel poivre
. 2 œufs
. 1 poignée de fromage râpé

. Préchauffez le four à 180° th6

. Dans un grand récipient râpez les pommes de terre et l'oignon.
. Ajoutez l'ail haché, le sel et le poivre puis les œufs battus et mélangez le tout.
. Sur une taule recouverte de papier sulfurisé (attention pas facile à décoller sans ça!)
versez le mélange sur une épaisseur d'environ 1 centimètre.
. Enfournez une quinzaine de minutes (ou+) en surveillant bien la cuisson.

. A la sortie du four laissez refroidir.

Ingrédients pour la farce:
. 200g de viande hachée
. 1 gros oignon
. un poivron rouge et un poivron vert
. 1 ail haché
. 1 cube de kubbor
. sel poivre
. 1 c/c de gingembre râpé
. 1 c/c de paprika
. huile d'olive

. Dans une poêle faites dorer l'oignon émincé finement jusqu’à ce qu'il soit translucide puis ajoutez les poivrons en fines lamelles, l'ail haché et les épices. Laissez mijoter cinq minutes pour que les poivrons s’imprègnent de épices puis ajoutez un verre d'eau et le cube de kubbor.
. Laissez mijoter jusqu'à que l'eau se soit évaporée et que les poivrons soient bien fondant.
. Ajoutez la viande hachée et laissez mijoter jusqu'à cuisson total en remuant de temps en temps avec une spatule.
. Goûtez et rectifiez si besoin.

Déposez cette farce de façon homogène sur la plaque de pomme de terre et roulez là.
Attention il faut serrer un peu mais sans qu'elle se casse.

Vous pouvez servir accompagné d'une bonne salade ou encore découpé en tranche pour un buffet apéritif.

Bon appétit !!

Comments

[Flavie]

Délicieux, merci pour la recette

[martine]

Sympa comme recette et appétissant.