Choukchouka salade de poivrons - recette ramadan

Coucou les z'amies !!

Un petit délice appelé aussi salade chaude Marocaine
la choukchouka , tchoukchouka est une salade de poivrons
et tomates mijotées dans les épices douces ou fortes !!
vous pouvez la pimenter à souhait ;-)

Ingrédients pour une grosse assiette ;

. 4 poivrons rouge et 4 poivrons vert
. 3 grosses tomates pelées
. 2 ail hachés
. sel - poivre
. 1 c/c curcuma (facultatif)
. 1 c/s de cumin
. 1 c/c de piment doux ( facultatif)
. 1 c/c paprika
. huile d'olive

. Enfournez les poivrons sur une grille pendant 15 minutes
à 210° minimum (GRIL) puis enfermez les 10 minutes
dans un sachet plastique ...
la peau va craquer et se défaire facilement.
. Dans une casserole large et profonde faites cuire les tomates en dés
avec un filet d'huile d'olive puis ajoutez l'ail haché.
. Ajoutez le sel le poivre et les épices puis laissez mijoter
quelques minutes avant d'ajouter les poivrons en lamelles.
. Ajoutez un petit peu d'eau et remuer de temps en temps jusqu'à cuisson total ;
moi je le laisse au moins 20 à 25 minutes sur
feu moyen-doux , goûtez et rectifiez.

. Servez tiède avec un bon pain!

recette ramadan - salade choukchouka poivrons Marocaine

Comments

[martine]

Je suis à la recherche de ce style de plat mais avec des aubergines. Ceci dit, ça me met "l'eau à la bouche" cette recette.

[recettedumonde]

Bonjour Martine, il faudrait taper zaalouka dans Google pour trouver votre bonheur

[EmilieRD]

Ca doit être très savoureux, miam!

[Cuit-cuit974]

beau mélange :)

[natt]

humm avec un pain maison le top
bonne soirée bisous

[samia]

J'adore tellement que je pourrai manger une tonne de pain avec !