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Description et utilisation : Cette épice appellée aussi "perle de rubis" a un parfum puissant mais pas piquant. Idéale pour aromatiser les poissons ou viandes crus, les salades et peut même se retrouver en dessert dans une excellante soupe de fraises...

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Tag(s) : #Epices & Plantes

Le ( la? ) réglisse ; un médicament : Les enfants mâchouillent les bâtonnets de réglisse… sans savoir qu’ils bénéficient ainsi d’un médicament naturel des plus puissants. Le bâtonnet de réglisse dans la bouche ? Une façon agréable d’éloigner les infections...

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Tag(s) : #Epices & Plantes

Noms botaniques : Curcuma longa. On utilise également d'autres espèces de curcuma, telles que C. domestica, C. aromatica, C. xanthorrhiza, etc., famille des zingibéracées. Nom anglais : Turmeric. Nom chinois : Jianghuang. Prévenir le cancer; servir d’adjuvant...

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Tag(s) : #Epices & Plantes

Egalement appelé Bois d'Inde Le poivre de la Jamaïque est une baie aux saveurs de cannelle, de muscade, de girofle et de poivre noir. Le poivre de la Jamaïque est le fruit séché d’un arbre originaire des Antilles, que l’on trouve actuellement aussi en...

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Tag(s) : #Epices & Plantes

Nom commun : gingembre. Nom scientifique : Zingiber officinale. Famille : zingibéracées. Pourquoi mettre la gingembre au menu ? Il possède une saveur exceptionnelle et confère une note délicieusement orientale à n'importe quel plat. Ses fines tranches...

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Tag(s) : #Epices & Plantes

Un mélange harmonieux composé de tomates sechées, origan, sel, ail, persil pour parfumer avec délice vos pizzas, pâtes et autres recettes italiennes . Avec se produit vous sublimerez vos pizza , je l'utilise depuis plus d'un an et j'en suis bien contente...

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Tag(s) : #Epices & Plantes

Le colombo est une préparation culinaire originaire d'Asie du Sud, dans laquelle entrent de nombreux légumes, épices, et à base de viande de volaille ou de petits animaux. Les poissons (marlin, requin, espadon) sont également préparés en colombo aux Antilles....

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Tag(s) : #Epices & Plantes

Le mélange Mapuche est un mélange de 3 saveurs ; le piments séchés ( corne de chèvre ) et ensuite fumés auxquels sont ajoutés des graines de coriandre toastées et du sel . S'est un mélange très rare , étant donner qu'il ne reste qu'environ 70 familles...

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En vous décrivant les épices , graines et herbes j'en apprends moi même beaucoup ! Le Pavot waouh j'en ai appris une belle ! Pour savoir il suffit de lire ! hihihi Le pavot somnifère ou pavot à opium (Papaver somniferum), appelé également « pavot des...

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Tag(s) : #Epices & Plantes

Un très bon produit pour l'appareil digestif ! Le cumin est un proche parent du carvi et de l'anis vert. On l'utilise traditionnellement depuis au moins l'Égypte ancienne. Le cumin est originaire d'Asie (Chine, Inde et Japon). Cette plante d'une hauteur...

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Un poivre sauvage de Madagascar très rare et aromatique L’île de Madagascar est réputée pour ses épices associées à une certaine idée d’excellence ainsi qu’à l’attente de saveurs exotiques et capiteuses. Origine : Le voatsiperifery tient son nom de voa,...

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Origine : La formation du sel de l’Himalaya, l’un des plus purs de notre planète, remonte à 250 millions d’années environ, à l’époque où l’océan recouvrait la plus grande partie de la terre. Après que la mer eut disparu, de puissants mouvements tectoniques...

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Je vous présente un délicieux sel pour accomoder vos plats ; un sel - citron poivrés ! Disponibli ici chez Kookit !! Idéal sur une salade ou une viande grillée - Présentée dans un pot en verre avec un bouchon en liège qui lui permet d'être conservé 3...

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Tag(s) : #Epices & Plantes

Le Mélange du Trappeur est un produit originaire du Canada. Cette association étonnante est le fruit du hasard. On raconte qu’un jour, un trappeur du grand nord canadien renversa du sel dans son pot de sucre d’érable. Pour ne pas gâcher son précieux sucre,...

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Tag(s) : #Epices & Plantes

Le Fenugrec est un passeport santé !!! Le Fenugrec, Trigonella foennum graecum, est, comme son nom l’indique, une variété originaire de l’Europe du Sud, connue des grecs dès l’Antiquité, dont la semence s’est propagée du désert Saharien aux confins de...

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Tag(s) : #Epices & Plantes

Le chimichurri est un condiment sud-américain à base de piment, originaire d'l'Argentine et d'Uruguay, utilisé aussi plus au nord jusqu'au Nicaragua et au Mexique . C'est une variante de la sauce verte, bien qu'il en existe une version rouge, également...

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Tag(s) : #Epices & Plantes

L'agar-agar est nomé Kanten au japon, s'est une algue rouge qui est présente le plus souvent dans le commerce sous la forme d'une poudre blanche. Après un bon nombre de lavage les algues sont séchées puis ébouillantées et ensuite déshydratées puis réduites...

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Tag(s) : #Epices & Plantes

Source Wikipédia ! Selon la dénomination occidentale, le curry (ou cari) est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne. On le trouve sous forme de poudre ou de pâte. Selon sa composition, il peut être très doux ou très fort (pimenté),...

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La fève tonka est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Elle est contenue dans le fruit du teck brésilien (Dipteryx odorata). Si elle pousse depuis le Mexique jusqu'au Brésil, c'est au Venezuela, en Guyane et au Brésil qu'on la trouve surtout....

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Le massalé est un mélange d'épices de l'île de la Réunion, où il sert de base à la préparation de ragoûts de viandes ou de poissons. Il s'agit d'une adaptation locale du curry indien. On trouve notamment dans sa composition de la coriandre, du cumin,...

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