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Desserts & Entremets
Mercredi 1 mai 2013
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Coucou tout le monde! A la maison on raffole des recettes à la banane donc j'ai trouvée sur le délicieux blog "ma cuisine du placard" cet délicieuse recette qui à eu un succès fou! Pour 5 ramequins : .1 boîte de lait concentré sucré .2 bananes .3cs de farine .15g de beurre 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Pelez et couper les bananes en rondelles. 3. Les faire revenir dans le beurre pour les caraméliser légèrement. 4. Au mixeur, mélanger la farine et le lait concentré, puis ajouter les […]
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Par Nadège Ferrus
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Vendredi 7 décembre 2012
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/2012 17:33
Voici une recette toute simple de mousse au chocolat; j'en ai réalisé 30 pots pour les 1 an de ma fille Inaya; Les mousses ont eu un succès fou, une super idée pour un buffet ! Ingrédients pour 15 pots; . 250 gr de chocolat noir . 20 gr de beurre . 6 oeufs . 2 à 4 c/s de sucre en poudre . Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre jusqu'à un mélange homogène. . Séparez les blancs des jaunes, ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez les progressivement en neige ferme à l'aide […]
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Par Nadège Ferrus
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Mardi 17 juillet 2012
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/2012 09:39
J'ai appris qu dans le Nord vous auriez bien besoin d'un petit chocolat chaud ???! alors je réédite pour vous une recette d'hiver, et fait de mon mieux pour vous envoyer un brin de soleil du Sud !! Ne comptez pas les calories biensur ! Ingrédients pour 2 tasses: . 100 g de chocolat noir pâtissier . 20 cl de lait . 10 cl de crème fraîche . 1 petit bâton de cannelle ou une pincée . 1 étoile de badiane(anis étoilé) . Faites fondre le chocolat au bain marie. . Faites infuser le bâton de […]
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Dimanche 6 mai 2012
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/2012 08:58
Le tour 97 à sonnée ! J'ai piocher cette délicieuse recette de crème au chocolat chez Steph & will du blog "nos p'tits plaisirs" !! Ingrédients pour 4 ramequins : - 1/2 litre de lait - 100 g de chocolat noir - 30 g de sucre - 20 g de beurre - 20 g de farine Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez d'un coup la farine, mélangez. Ajoutez ensuite petit à petit le lait. Ajoutez le sucre puis le chocolat coupé en morceaux. Mélangez. Une fois le chocolat bien fondu, mettez la […]
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Par Nadège Ferrus
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Dimanche 8 avril 2012
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/2012 09:00
Le tour en cuisine 80 à sonné !! c'est chez Marie du blog Weitweitland que j'ai eu le plaisir de piocher la mousse à l'ananas , par contre j'ai utilisé un ananas en boîte (bouuuuuuuuuh honte à moi !!!) s'était délicieux !!! Préparation : 10 min Cuisson : 3 min Réfrigération : 2 heures Ingrédients (pour 6 pots) : - 1/2 ananas (ou 500g de purée d'ananas) - 2 oeufs - 10g de farine - 2 c/s de mascarpone (désolé weight watchers !!!) .Épluchez l’ananas et retirez les parties dures du centre et […]
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Par Nadège Ferrus
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Mardi 6 mars 2012
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/2012 16:23
Quelle bonne surprise !! Ma famille d'Annecy débarque à l'improviste chez ma maman passez le week-end !!! Quand j'ai appris la nouvelle j'ai couru en cuisine préparer quelques petites choses pour les recevoir moi aussi ! J'ai entre autre fais des lasagnes au fromage de chèvre et en petit souvenir quelques pots de confiture de lait (prise par le temps pas le temps de préparer une recette trop compliquée) Nous avons passé un très bon moment et j'étais tellement contente qu'ils voient comment […]
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Par Nadege Ferrus
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Dimanche 27 novembre 2011
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/Nov
/2011 07:00
Pour cette ronde s'est une fois de plus chez Némo que je vais choisir une recette; et là en baladant sur son blog je tombe sur se délicieux dessert dont je raffole; La crème au chocolat !!! Un pure délice !! Merci Némo pour cette délicieuse recette !! Ingrédients pour 6 ramequins : . 60 cl de crème entière liquide . 200 g de chocolat noir (pour ma part 150g chocolat noir et 50 g chocolat à l'Abricot Newtree ) Faites bouillir la crème entière liquide dans une casserole avec le chocolat en […]
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Par Nadege Ferrus
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Dimanche 30 octobre 2011
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/2011 07:00
Tintintintin !!! On lève le voile sur la ronde #22! Se mois si s'est chez Anne-Marie du blog "elle popotte , il pilote" que j'ai piochée se délicieux cheese cake, une tuerie! Pourquoi j'ai choisie cette recette ??! 1- Une irrésistible envie de chocolat 2- Ma première expérience philadelphia 3- Depuis le temps que je comptais faire mon premier cheese-cake!!! Bilan; Un petit goût acide ??! La prochaine fois j'essaie avec du mascarpone! A décliner dans tous les parfums possibles! Ingrédients […]
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Par Nadège Ferrus
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Mercredi 19 octobre 2011
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/2011 12:23
Ingrédients pour 4 : . 2 grosses Oranges . 2 Kakis . 2 c/c de sucre de Noël aux épices . 1 bâton de cannelle . 1 verre d'eau . 1 c/s de jus de citron . 1 pinsée de cristaux d'huiles essentiel " ronde d'agrumes " . Laissez reposer quelques heures au frai avant de consommer ! Merci à Galantine pour son délicieux sucre aux saveurs de Noël !!! et à Florisens pour ses cristaux d'huile essentiel " Ronde des Agrumes " !!! Pour être prévenus par mail dès que je publie une recette pensez a vous […]
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Jeudi 6 octobre 2011
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/2011 11:23
Ingrédients pour un 3-4 parts : . 250 g de tiramisu . 3 oeufs . 1 c/s de sucre . 1 c/s de miel liquide lune de miel . 10 tranches de pain d'épice lune de miel . 1 pincée de sel . Séparez les blancs des jeunes, puis ajoutez la pincée de sel dans les blancs- réservez. . Dans les jaunes d'oeuf battez le mascarpone et le sucre jusqu'à un mélange crémeux. Ajoutez le miel a se mélange au mascarpone. . Montez les blanc en neige très ferme et incorporez les au mélange mascarpone - miel en les […]
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Mercredi 28 septembre 2011
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28
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/Sep
/2011 22:26
Ingrédients :. 200 gr de chocolat dispo ici chez Newtree ! . 30 gr de beurre . 4 oeufs bio ou plein air . 10 cl crème fraîche . 50 gr de sucre glace facultatif . 1 pincée de sel . 1 c/s sucre en poudre . Au micro onde faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux 3x30 secondes en remuant à chaque fois jusqu'à se qu'il soit bien fondu laissez le tiédir . . Cassez les œufs en séparant les blancs et les jaunes dans deux saladiers . . Dans les jaunes ajoutez la cuillère de sucre en poudre […]
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Vendredi 16 septembre 2011
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/2011 08:00
Merci à mon cousin Jérémy et à sa femme Laetitia de m'avoir offert se chalumeau à Noel dernier !!!!! Ingrédients : . 10 cl de lait . 35 cl de crème fraîche entière . 1 gousse de vanilledispo ici chez Toamasina . 5 jaunes d'oeufs . 90 gr de sucre en poudre . de la cassonade . 1 chalumeau . 4 ramequins . Préchauffez les four a th°3 . . Dans une casserole faites chauffer le lait a feu doux avec les graines de vanille retirée avec la lame du couteau . . Séparez les blancs des jaunes et ne […]
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Mercredi 9 février 2011
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/2011 10:00
Ingrédients pour les oeufs en neige :. 6 blancs d'oeufs . 170 g de sucre en poudre du Pralin pour la déco , dispo ici chez Terre exotique ! Ingrédients pour la crème Anglaise :. 6 jaunes d'oeufs . 100 g de sucre en poudre . 1/2 litre de lait entier . 1 gousse de vanille La crème Anglaise : . Pour 1/2 litre de lait entier on commence par battre 6 jaunes d'oeufs dans 100 g de sucre jusqu'à obtenir un blanc mousseux . . Faites bouillir le lait dans une casserole et ajoutez la vanille ( en […]
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Mardi 8 février 2011
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08
/02
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/2011 10:00
Désolé - en ce moment ma maman déménage dans un petit coins de Provence à 20 minutes de chez moi , résultat on fait pas mal de magasin et d'aller retour ! Je reviens au plus vite !!!!! Ingrédients :. Pour la mousse : . 200 gr de chocolat environ . 3 oeufs . 100 gr de beurre . une pincée de sel . ( sucre facultatif , pas plus de 2 c/s ) . Pour le biscuit : . 2 sac de cookies aux noix du Brésil (dispo ici) . 50 gr de beurre Pour le biscuit : . Dans un sac de congélation versez vos cookies aux […]
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Par Nadege Ferrus
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Ma petite fée !
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