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Crêpes & Beignets
Mardi 24 juillet 2012
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/2012 09:00
Recette de la pâte à crêpe vanillée : . 250 gr de farine . 4 oeufs . 1/2 litre de lait . 1 pincée de sel . 50 gr de beurre . 1/2 bâton de vanille Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet. Ajoutez la vanillé et la pincée de sel. Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux ! *** Surtout ne mélangez pas la farine et les oeufs avant de mettre le lait. Vous obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au […]
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Par Nadege Ferrus
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Dimanche 26 février 2012
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/2012 09:00
Le tour en cuisine 55 à sonné ! S'est chez Finette que j'ai eu le plaisir de choisir une recette et j'ai choisi les churros ! Malheureusement victime de leur succès je n'ai pas eu le temps de les photographier cuit, ça m'a échappé ! Je ferais une photo la prochaine fois que j'en ferais promis !! Pour 20 Churros 1 verre de farine 1 verre d'eau tiède 1 peu de sel 1 bouchon de fleur d'oranger ( ma touche perso ! ) 1 bain de friture du sucre et du chocolat fondu !!! . Dans la casserole faites […]
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Par Nadège Ferrus
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Jeudi 2 février 2012
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/2012 07:00
250g de farine tamisée 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 50 grammes de beurre 1 sachet de sucre vanillé Chantilly Lemon curd ici chez Regents Park de l'huile pour graisser la poêle . Réalisez une pâte avec le lait la farine les oeufs le sel le beurre et la vanille ( en sachet ou en arôme ) Veillez a se qu'il n'y ai aucun grumeaux et pour cela j'ai trouvée un super tamis a farine chez Cuistoland !! . Laissez la reposer une bonne heure à couvert . . Graissez la poêle avec un peu […]
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Par Nadège Ferrus
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Mercredi 1 février 2012
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/2012 08:00
250g de farine 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 50 grammes de beurre 1 sachet de sucre vanillé de l'huile pour graisser la poêle du lait concentré de la chantilly . Réalisez une pâte avec le lait la farine les oeufs le sel le beurre et la vanille ( en sachet ou en arôme ) Veillez a se qu'il n'y ai aucun grumeaux et pour cela tamisez bien la farine !! . Laissez la reposer une bonne heure à couvert . . Graissez la poêle avec un peu d'huile et du sopalin puis versez une louche de […]
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Par Nadège Ferrus
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Lundi 30 janvier 2012
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/2012 07:00
Ingrédients : . 3/4 litre d'eau tiède . 5 gr de levure fraîche . 1 pincée de sel . 1 oeuf . 300 ml de farine . 300 ml de semoule extra fine . Commencez par mélanger l'eau et le sel et y diluer la levure. . Ajoutez l'oeuf battu, puis la farine et la semoule. . Versez la pâte dans le blender et mixez le tout pendant 5 minutes. . Ensuite laissez lever la pâte à crêpe. Elle est prête quand la surface commence à faire des bulles. . Une fois la pate levée, faites chauffer une poêle anti-adhesive. […]
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Par Nadege Ferrus
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Dimanche 29 janvier 2012
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/2012 07:30
Pour une quinzaine de crêpes : . 250 gr de farine . 4 oeufs bio ou plein air . 1/2 L de lait . 1 pincée de sel . 1 c/c de sucre vanillé . 50 gr de beurre fondu . du miel dispo ici chez Ruchés du Gués ! . Faites fondre le beurre . . Dans un saladier tamisez la farine puis ajoutez le sel et le sucre vanillé . Ajoutez les lait et le lait et fouettez énergiquement , puis ajoutez 2 c/s de beurre et continuez à fouetter pour obtenir une pâte lisse et liquide . . Avec un sopalin beurrez la poêle à […]
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Par Nadège Ferrus
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Samedi 28 janvier 2012
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/2012 11:00
250g de farine 4 oeufs un demi-litre de lait 20 cl de crème entière 1 pincée de sel 3 c/s de cacao en poudre 3 gouttes d'arôme pâte a tartiner dispo ici chez la fée Régime de l'huile pour graisser la poêle de la pâte a tartiner chocolat lait miel de chez Newtree de la chantilly . Réalisez une pâte avec le lait la farine les oeufs le cacao le sel la crème et l'arôme pâte a tartiner . Veillez a se qu'il n'y ai aucun grumeaux et pour cela tamisez bien la farine !! . Laissez la reposer une […]
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Par Nadège Ferrus
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Samedi 9 avril 2011
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/2011 10:00
Un petit souvenir de Guadeloupe , Les fameux beignets de ma maman !!! Ingrédients :. 125 grammes de farine . 1 oeuf bio ou plein air . 1 verre de lait . 1 cuillère à soupe d'huile . 1/2 paquet de levure . 2 gouttes d'arôme vanille dispo ici chez le tour du monde en épices . 2 c/s de sucre de canne . 4 bananes en rondelles . 2 mangues bien mur en dés . Un bain de friture . du sucre glace ( facultatif ) . Faites une pâte a beignet en mélangeant dans l'ordre écrit tous les ingrédients . La […]
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Par Nadege Ferrus
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Lundi 10 janvier 2011
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/2011 18:52
COmmE à la plAge !!! Ingrédients pour 4 : . 150 gr de farine . 150 gr de fécule de maïs . 30 gr de levure chimique . 1 petite pincée de levure chimique . 1 gousse de vanille dispo ici chez le tour du monde en épices . 25 cl d'eau . 3 pommes . 1 cs de cannelle . 25 cl d'eau chaude . 30 gr de sucre glace . Un bain de friture . Commencez par éplucher et vider les pommes , coupez les en quartiers d'environ 2 cm et mettez les dans un plat creux . Saupoudrez de cannelle et arrosez avec l'eau […]
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Par Nadege Ferrus
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Mardi 22 juin 2010
2
22
/06
/Juin
/2010 13:58
Recette à venir ! .
Ma petite fée !
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