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Spécialités de la Grèce
Vendredi 22 juin 2012
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/2012 10:47
Avec cette chaleur on a pas vraiment envie de cuisiner des heures; en ce moment les sandwichs, les salades et les galettes font un grand défilé à la maison !!! Voici une idée simple; avec des galettes fajitas ou durum; du sucuk [sudjuk], cet espèce de saucisson à l'ail qui ressemble au chorizo mais halal, un mélange de salade, du fromage fondu et de la sauce au choix... Je ne vous met pas de recette s'est à votre imagination de remplir cette délicieuse galette; et tien, ça peu faire une […]
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Par Nadège Ferrus
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Dimanche 6 novembre 2011
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/2011 21:50
Petite recette de pâtisserie idéal pour L'Aid, avec un bon verre de thé à la menthe !!! Le Baklawa Grec à la feuille de filo - pistaches noisettes et amandes ! Ingrédients :. 20 à 30 feuilles de filo . 250 gr d'amandes dispo ici chez fruits sec du web . 250 gr de Pistache " " . 100 gr de noisette " " . 100 gr de sucre . 100 gr de beurre . 1 c/c de cannelle . 1 c/c de poudre de 4 épices dispo ici chez Terre exotique . 2 verre à thé de fleur d'oranger sirop : . 1 tasse de miel dispo ici chez […]
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Par Nadège Ferrus
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Vendredi 30 septembre 2011
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/2011 16:43
Ingrédients :. 12 feuille de filo . 250 gr d'amandes dispo ici chez La Mandorle . 250 gr de Pistache . 100 gr de noisette . 100 gr de sucre . 100 gr de beurre . 1 c/c de canelle . 1 c/c de poudre de 4 épices dispo ici chez Terre exotique . 2 verre à thé de fleur d'oranger sirop : . 1 tasse de miel dispo ici chez Les ruchers du Gué . 2 tasse d'eau . 1 tasse de sucre . 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger . Décortiquez les pistache et ébouillantez les afin d'enlever leur peau plus facilement . […]
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Samedi 11 juin 2011
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/2011 15:04
Ingrédients pour 2 mille feuille d'aubergine au cumin : . 2 Aubergine . 4 tomates . 20 cl de tomates concassées . 2 gousses d'ail . sel - poivre . 1 c/c de cumin en poudre ***dispo ici chez Terre exotique . 1 c/c d'huile d'olive . 1 bain de friture . ( du fromage râpé ) *** vous trouverez ici sur mon blog , la fiche descriptive du cumin !! . Coupez en tranche fine les Aubergines puis plongez les dans un bain de friture pour les faire dorer des deux faces . . Quand elles sont cuites et […]
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Par Nadege Ferrus
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Jeudi 12 mai 2011
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/2011 21:27
Ingrédients pour 1 petit bol : . 1 concombre . 1 ou 2 gousses d'ail . 1 bouquet de menthe et 1 de coriandre frais . 4 cuillères à soupe d'huile d'olive .1 yaourt grec au lait de brebis . sel et poivre . Râpez le concombre et faites le dégorger 15 min. . Mettez le dans un saladier et ajouter l'ail écrasé, la menthe et le coriandre finement hachés, puis ajoutez le yaourt, l'huile, le sel et le poivre, remuez et réservez au frais. Servez le en Apéro ou pour accompagner une salade avec du bon […]
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Par Nadège Ferrus
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Jeudi 9 décembre 2010
4
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/2010 10:00
Le Baklava est le dessert traditionnel de la Bulgarie , de la Grèce et de la Turquie , il est aussi souvent cuisiné en Albanie , Bosnie , Serbie et Croaties mais aussi au Maghreb . Il est constitué de pâte filo , d'un sirop de sucre , d'une farce qui change celon les goût , pistache , noix , noisettes , amandes , et de miel chaud . La réalisation que je vous propose est très simple à réalisée , mais normalement elle est beaucoup plus longue , il faut badigeonner chaque feuille de filo une […]
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Par Nadege Ferrus
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