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Spécialités du Maroc
Mercredi 13 mars 2013
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Coucou les z'amies !! Miam un petit plat sucré comme je les aimes! Très simple à réaliser s'est un plat qui va plus que surprendre vos invités! Au Maroc s'est un plat traditionnel que l'on mange très souvent, selon les régions il est servi en entré avant le plat ou en dessert... Il en existe autant de recettes que le couscous! Voici donc la version aux cheveux d'ange !! La recette arrive très vite !
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Par Nadège Ferrus
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Vendredi 1 mars 2013
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/2013 20:30
Coucou tout le monde !! Une petite réédition toute douce pour continuer notre balade au Maroc !! Ingrédients : . 4 cuisse de poulet . 1 bouquet de coriandre hachée . 1/2 bouquet de persil haché . 2 oignons hachés . 5 c/s de sucre . 1 c/c de gingembre moulu . 1/2 c/c de poivre . 1 c/c de cannelle . quelques pistils de safran dispo ici chez Ichwa . 1 c/c de sel . 6 oeufs + . 300 g d'amandes émondées, frites et moulues (pas trop fin) fruits secs du web . 1 c/s d'eau de fleur d'oranger dispo […]
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Par Nadege Ferrus
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Mardi 26 février 2013
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/2013 13:16
Coucou les amies !!! En ce moment j'ai envie de vous faire voyager un peu au soleil car la vraiment j'en peux plus de l'hiver !! Ma crevette qui pèse a peine 10 kilo en fait au moins 15 avec toutes ses épaisseurs rrhrhr et se vent dans le sud qui ne s'arrete plus rhrhrhr et ducoup les portières de voitures qui claques contre les autres voitures quand je me tortilles dans tous les sens pour attacher la crevette dans son siège rhrhrh MARRE ! J'attends le printemps avec impatience je ne pense […]
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Par Nadège Ferrus
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Samedi 9 février 2013
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/2013 15:20
Désolé à toutes et à tous j'ai un peu déserté la blogosphère s'est dernier temps! Entre les fêtes de fin d'année, le déménagement, ma fille d'un an qui aime mettre le désordre et un nouveau bébé en route je ne trouve plus le temps de venir poster mes recettes et de venir commenter les votre ! Mais je vais me rattraper d'ici peu promis! En attendant je vous mène faire un petit sot au Maroc avec cette soupe de tomate aux pâtes; recette sur le pouce quand il n'y a plus grand chose dans les […]
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Par Nadège Ferrus
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Mercredi 3 octobre 2012
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/2012 08:46
Un petit délice appelé aussi salade chaude Marocaine ! vous pouvez la pimenter à souhait ;-) Ingrédients pour une assiette standard ; . 6 poivron rouge moyen . 2 grosses boites de tomates pelées . 4 ail hachés . se - poivre . curcuma (facultatif) . cumin . piment ( facultatif) . paprika ou paprika fumé dispo ici chez terre exotique . huile d'olive . (sucre) . Enfournez les poivrons sur une grill pendant 10 minutes à 210° minimum puis enfermez les 10 minutes dans un sachet plastique; la peau […]
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Par Nadège Ferrus
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Vendredi 20 juillet 2012
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/2012 19:00
Ingrédients pour 4 : . 6 Grosse pomme de terre . 2 gros oignons . 3 gousses d'ail . 1 tomate . 20 cl de coulis de tomate . 2 c/s d'huile d'Olive . sel - poivre . 1 c/s du cumin en poudre dispo ici chez Terre exotique . 1 c/s de gingembre en poudre dispo ici chez Terre exotique . plus ou moins un verre d'eau . 1 cube de knor volaille . 1 pincée de sucre . 1 peu de sesam pour la déco . fiche d'identité du gingembre ici sur mon blog . fiche d'identité du cumin ici sur mon blog . Faites cuire […]
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Par Nadege Ferrus
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Dimanche 29 avril 2012
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/2012 09:11
Aller, petite escale au Maroc, voici un plat que pendant ma grossesse j'aurais mangé à 7heure du matin au petit déjeuner ! J'y aurais même ajouté des raisins secs mais bon ça s'est encore une autre histoire lol !!! Loubia Marocaine de haricots rouge avec côtelettes d'agneau; Ingrédiants pour 4 personnes; . 500 g haricot rouge trempé toute la nuit dans l'eau (ou en bocal) . 4 côtelettes d'agneau . 2 petites têtes d'ail . 1 gros oignon . 2 tomates concassée . sel - poivre - . 1/2 bouquet de […]
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Par Nadège Ferrus
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Vendredi 6 janvier 2012
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/2012 07:30
Voilà un petit plat qui se prépare rapidement à la cocotte minute; Un plat Marocain doucement épicé pour ma part. Les lentilles est un légume sec qui n'a pas besoins de trempage ! ** Recette Marocaine ** Ingrédients pour environ 4 personnes : . 500g de lentilles (vertes) . 2 oignons émincés . 2 tomates en petits morceaux . 4 c/s de coulis de tomate . 2 gousses d'ail . 1 c.c de cumin ( voir fiche technique ici sur mon blog ) . 1 c.c de paprika . 1/2 c.c de gingembre ( voir la fiche technique […]
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Dimanche 4 septembre 2011
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/2011 13:05
Pour 4 personnes : . 4 morceaux d'Agneau - pour moi se sera du collier d'Agneau . 4 pommes de terres . 8 Carottes . 3 courgettes . 1 poivron rouge . 1 poivron vert . 2 gros oignons . 2 ou 3 tomates . 800 gr de couscous/semoule moyen . 2 cube de Kubor . 1 cube de bouillon d'Agneau halal . 1 c/c + 2 c/c de sel et 1/2 c/c poivre . 1 c/s de gingembre en poudre dispo ici chez le comptoir Colonial . 1 c/s de Raz el Hanout dispo ici chez Ichwa . 1 pincée de safran dispo ici chez Icwha . 1 c/c de […]
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Mercredi 17 août 2011
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17
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/Août
/2011 01:00
Ingrédients pour 12 moyens Batbouts ; . 300 gr de farine . 2 c/s huile d'olive . 1 c/s de sucre en poudre . 1 c/s levure fraîche . 1 pincée de sel . Eau tiède . Un emporte pièce disponible ici chez Halwati shop ou un verre large . Cuisson à la poêle . Dans un petit verre d'eau tiède laissez la levure gonfler 5 minutes . . Dans un récipient tamisez la farine, ajoutez sel, sucre et l'huile d'olive , puis ajoutez la levure mélangée au petit verre d'eau tiède et formez une boule de pâte en […]
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Mardi 17 mai 2011
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/2011 16:00
Je vous assure que s'est un délice ! S'est d'ailleur mon plat préféré ! Il à toujours du succès auprès de mes invités ! Ingrédients :. 3 longues Aubergines . 1 bain d'huile . 1 grosse pincée de sel . 6 pomme de terre . 3 gousse d'ail . 8 tomates . 2 gousses d'ail . 4 c/s de concentré de tomate . 1 c/s d'huile d'olive . 1 c/s de sel . 1 c/s de persil . 1 c/s de cumin ( ou cumin d'Alep dispo ici ) . 1 c/c de poivre . 1 c/c de gingembre ( dispo ici ) . 1 c/c de safran . 1 c/c de curcuma . […]
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Samedi 5 mars 2011
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05
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/Mars
/2011 15:00
Ingrédients : . 2 courgettes . 2 c/s d'huile d'Olive . 150 gr de viande Hachée . 2 gousses d'ail . 1 gros oignon . 1/2 bouquet de Persil . 1 c/c de sel . 1/2 c/c de poivre blanc concassé . 1 c/c de curcuma . 1 c/c de gingembre . 10 à 20 tomates cerises ou 2 tomates . 5 poignées de riz long grain . du bon fromage râpé . por 2 personnes . facil . rapide . Alors alors ; Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis plongez les dans l'eau salée et laissez les cuire entièrement […]
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Samedi 22 janvier 2011
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/2011 12:11
Ingrédients pour 10 batbout : . 325 gr de farine . 150 gr de semoule extra fine . 1 c/c de sel . 1 c/c de sucre . 1/2 cube de levure boulangère ( ou 1 c/s de levure sèche ) . 1 grand verre d'eau . de la farine pour le plan . Diluez la levure dans un peu d'eau tiède . . Dans un grand saladier mélangez la farine tamisée avec la semoule E.F ajoutez sel et sucre puis faites un puits au centre ou vous verserez la levure diluée . Versez l'eau petit à petit en mélangeant la pâte énergiquement […]
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Samedi 22 janvier 2011
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/Jan
/2011 11:30
Ingrédients pour 4 :. 4 morceaux d'épaule d'Agneau . 1 c/c de sel . 3 c/c de sucre . 1/2 bouquet de persil . 1 gros oignon . 2 gousses d'ail . 1/2 c/c de concentré de tomate (facultatif) . 1 c/s de gingembre . 1 c/s de cannelle en poudre . 1 c/c de poivre voastiperifery ( ou poivre blanc ) . 3 c/s d'huile d'Olive . 1 cube de mouton knor (facultatif mais délicieux) . 1/2 casserole d'eau . 4 sucre . 20 pruneaux environs . 2 poignés de raisins secs . 1 bâton de Cannelle . 10 carottes environs […]
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Par Nadege Ferrus
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Ma petite fée !
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