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Ceux et celles qui connaissent bien mon blog savent que j'aime particulièrement
les cassolettes ! Miam miam !

Ingrédients pour 4 :

. 4 verres de riz pour 8 verres d'eau
  ( infusez une pincée de Safran dans l'eau )
. des fruits de mer
. 1 poivron rouge
. 1 poivron vert
. 2 petites tomate mûres
. 1 gros oignon
. 2 gousses d'ail
. sel - poivre
. 1/2 c/c de paprika dispo ici chez terre exotique
. 1/2 c/c de gingembre " " "
. 1 c/c de mélange pour paella " " "
. 1 c/s d'huile

 

 

. Faites dorer l'oignon avec l'ail dans l'huile d'olive d'une grande poêle .
Puis ajoutez les poivrons coupez finement et les tomates concassées .
. Ajoutez les épices , le sel et le poivre puis laissez mijoter 5 minutes à feu moyen .
. Ajoutez les fruits de mer et laissez mijoter encore 5 minutes toujours a feu moyen .
. Versez le riz et mélangez homogènement pour bien l'imprégner des épices
puis ajoutez la moitié de l'eau .
Ne mélangez plus , laissez le riz boire cette première quantité d'eau , puis
une fois celle ci absorbée ajoutez le reste d'eau .
Laissez cuire jusqu'à absorption total en veillant à ce que cela ne colle pas au fond
de la poêle ! Goûtez pour rectifier le goût en sel et épices !

 

Bon Appétit !!!

Tag(s) : #Poissons & Coquillages

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