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Melange-Mapuche-TE.JPG

Le mélange Mapuche est un mélange de 3 saveurs ; le piments séchés ( corne de chèvre ) et ensuite fumés auxquels sont ajoutés des graines de coriandre toastées et du sel .
S'est un mélange très rare , étant donner qu'il ne reste qu'environ 70 familles qui le fabriquent selon la pure tradition .

Les Indiens Mapuche ( " peuple de la terre " ) sont connus pour leur grande résistance . Ils ont réussis a contrer l'invasion des Incas qui tentaient de coloniser leurs terres et ont également repoussé les Espagnols pendant plusieurs siècles .

Tout comme le piment d'Espelette , la corne de chèvre ( corna da cabra ) est séchée et réduite en poudre . Cependant son goût est bien plus prononcé , il faut donc l'utiliser avec parcimonie !

 

Disponible chez Terre Exotique !!





Voici quelques plats préparés avec de délicieux mélange ;

clic dessus pour voir la recette :

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Si vous aussi vous avez déja cuisiné cet épice envoyez moi les liens et je les
déposerais sur cette article ...


Tag(s) : #Epices & Plantes

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