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Coucou mes zamies!
Oui vous l'avez remarqué en ce moment j'ai la folie du cupcake!
voici une recette simple et facile pour réaliser des cupcakes
chocolat noix de coco avec un topping/glaçage au mascarpone...

choco-coco-1.png

 

Ingrédients pour les gâteaux (pour ma part 20 mini environ)
. 200g de sucre en poudre
. 125g de beurre ramolli
. 2 oeufs
. 1 pincée de sel
. 1 c/c de levure chimique
. 120l de lait
. 150g de farine
. 6 c/s de noix de coco râpée

choco-coco-2.png

les coeurs fondants coco; (facultatif mais délicieux!)
. 3 c/s de lait concentré sucré
. de la noix de coco râpée (environ 8 c/s)
- mélangez les deux avec les mains, en ajoutant l'un ou l'autre si besoin jusqu'a pouvoir faire des petites boules en les pressant entre les paumes , réservez.

choco-coco-5.png

le glaçage / topping;
- douille1 ; 125g de mascarpone + 2 c/s de noix de coco râpée + quelques goutes d'arôme coco
   + 1 c/c de lait de coco ( ou de lait normal à déffaut ) ;  (mélangez homogènement le tout)
- douille2 ; 125g de mascarpone + 150g de nutella + 2 c/s de lait (mélangez homogènement le tout)

choco-coco-3.png

procédez ainsi pour les douilles;
Mettez deux douilles fines ou deux sac de congélation dans une douille plus épaisse  ...
Sans-titre.png

 

la recette ;

1. Dans le bol du robot ou dans un récipient battez le sucre avec le beurre jusqu'a se que
le beurre est absorbé tout le sucre et forme une éspèce de pommade.

2. Ajoutez les oeufs un par un en continuant de battre, puis la farine, le sel ,
la levure et le lait et la noix de coco râpée.

3. Préchauffez le four à 180° th6.
4. Chemisez les moules avec les caissettes en papier puis versez de la pâte au 3/4 car ça va gonfler.
5. Déposez sur chaque gâteaux une boule fondante de noix de coco
au lait concentré et enfoncez un petit peu.

Enfournez environ 15 à 20 minutes;
piquez les avec un cure dents , il doit ressortir propre.


6. Faites le glaçage;
  7.Laissez refroidir les cupcake et déposez le glaçage puis décorez les!

Bon appétit 

choco-coco-4.png

Tag(s) : #Muffins & Cupcakes

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