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Coucou les z"amis!
Aujourd'hui une petite douceur orientale
je dirais même le must de la pâtisserie Araba et en plus la voilà à la dernière mode;
La recette des cornes de gazelles bicolores pincées !
Miam !!

P8064435.JPG

  • La pâte;
    . 250 gr de farine
    . 1 sachet de sucre vanillé
    . 2 cuillères à soupe de sucre glace
    . 1 verre de beurre fondu ou ramolli
    . 1 œuf
    . Eau de fleur d’oranger
    . un petit peu d'eau pour ramasser

    . du colorant
  • La farce;
    . 250 gr d'amande en poudre
    . 1 c/c de cannelle
    . 125 gr de sucre glace
    . de l'eau de fleure d'oranger
    . 1 c/c de beurre fondu
    Le miel:

    . 250 gr de miel liquide
    . 3 c/s de fleur d'oranger

1. Faites une pâte en mélangeant tous les ingrédients et en ajoutant
l'eau et l'eau de fleur d'oranger petit à petit pour obtenir une pâte grasse
(elle ne colle pas au plan de travail), douce et maléable.
. Séparez en deux boules égales et colorez une boule de la couleur de votre choix.
Couvrez, reservez.
2. Faites une farce en mélangeant tous les ingrédients.

Le façonnage;

gazelle.png
1. Etalez les boules de  pâte aussi finement que possible mais pas transparente
non plus car vous allez la pincer donc il faut un petit peu de metière.
2. Decoupez des bandes de tailles egales dans ses deux pâtes étalées et
déposez les d'une couleur sur deux puis passez un coup de rouleau à pâtisserie
pour les coller entre elles.
3. Découpez ensuites des cercles dans cette pâte bicolore, puis au creux de ses
cercles deposez un petit boudin de pâte que vous enroulez.
4. Déposez dans un plat allant au four et commencer à la décorer
en la pinçant joliment avec une petite pince à pâtisserie.
5. Ainsi de suite ...
6. Enfournez 10 minutes à 170° elles ne doivent pas colorer!
7. Laissez les refroidir avant de les plonger dans un bain de miel/ fleur d'oranger
préalablement chauffé à la casserole une dizaine de minutes et tiédit.
8. Plongez les une seconde fois quelques temps après pour
solidifier le glaçage.
9. Décorez à votre guise, pour moi se sera paillettes rose hihihi!

Bon Ap'

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Tag(s) : #Pâtisseries Orientales

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