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Coucou tous le monde!


cheesecake-chocolat-milka-philadelphia.JPG 
Pour les 28 ans de mon Mari j'ai entre autre réalisée se cheese cake au philadelphia Milka; depuis le temps que je souhaitais tester se produit!
Le goût est top mais niveau quantité  cette petite barquette de 150gr
est vraiment minime j'ai du ajouter une ganache au chocolat pour remplir le cercle!
Mais pas déçu du résultat car il est parti très vite et je le refait au plus vite !

La recette:

le biscuit ;
. j'ai utilisé un paquet de biscuit "petit beurre LU" (que j'ai reduit en miettes avec le rouleau à pâtisserie dans un sachet de congélation et mélangez avec 30gr de beurre fondu) Mais pouvez utiliser des speculoos, des cookies , des oréo , (...)  Déposez se biscuit au fond d'un cercle à pâtisserie (18cm pour ma part) tassez correctement le biscuit choisi et réservez au frigo .
Je met une bande de papier cuisson tout au tour de mon cercle pour faciliter le démoulage.

cheese-cake-chocolat-philadelphia-milka.JPG

Le cheese-cake;
. 150g de philadelphia Milka
. 20 cl de crème liquide entière
. 200g de chocolat pâtissier
. 3 c/s de mascarpone (ou 2 petit Suisse)
. 2 c/c d'Agar agar
. (je n'ai pas ajoutée de sucre - il était déjà pas mal sucré!)

la déco;
. des copeaux de chocolat

. Dans un récipient mélangez le mascarpone avec le milka philadelphia
pour l'attendrir . réservez .
. Dans une casserole faites bouillir une minutes
les 20cl de crème entière liquide avec l'agar agar
(l'agar agar à besoin de cuire à bouillon une minute pour figer)
. Dans un bol cassez le chocolat pâtissier en morceaux,
versez la crème bouillante au dessus et couvrez deux minutes
avant de mélanger homogènement jusqu'a se que
le chocolat soit tout fondu puis versez cette ganache au chocolat
sur le milka philadelphia au mascarpone
et mélangez homogènement...

. Versez cette préparation chocolatée sur le biscuit,
lissez et réservez un maximum de temps au frigo,
une nuit serait l'idéal .

. Décorez de copeaux de chocolat (ou autre)
une fois que le cheese cake à bien figé .

cheese-cake-philadelphia.JPG

 

Bon Appétit !!!

Tag(s) : #Gâteaux & Bûches

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