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agar

L'agar-agar est nomé Kanten au japon, s'est une algue rouge qui est présente le plus souvent dans le commerce sous la forme d'une poudre blanche.
Après un bon nombre de lavage les algues sont séchées puis ébouillantées et ensuite déshydratées puis réduites en poudre.

L’agar agar est riche en fer. De plus, il favorise la digestion. Une fois consommé, l'agar-agar se gonfle d'eau dans l'estomac et forme un gel qui capte les graisses et les sucres. Impossible à digérer, il s'élimine directement et n'est pas stocké par l'organisme. Ses vertus sont multiples. En gonflant, il prend la place que ne prendront pas les autres aliments. C'est donc un ingrédient intéressant d'un point de vue diététique puisqu'il accélère la satiété (état de celui qui est rassasié), retardant la sensation de faim d'une part, mais fait aussi baisser le nombre de calories consommées.

· Il n’est pas vraiment nocif, mais à trop forte consommation, il peut avoir un effet laxatif. De plus, il entrave l’assimilation des minéraux, ce qui provoque des ballonnement, et peut entraîner des flatulences (gaz intestinaux) .

· Le  Carraghénane est Comme l'agar agar, il favorise la digestion. Il a un effet laxatif, ralentit les réactions du système immunitaire et entrave l'assimilation des minéraux. Chez l'enfant, il peut provoquer des dégâts sur la paroie intestinale. Il peut de plus engendrer des allergies. La dose journalière admissible de carraghénane est de 75mg/kg de poids corporel.

 

 J'ai cherchée sur Google des artcilces sur les mesfaits de l'Agar agar et du carraghénanne mais je suis bien contente de n'avoir rien trouvée de concluant ! En tout cas pour le moment rien à signaler , et j'espère que d'ici quelques années se sera toujours le cas ! ( Oui oui vous m'avez compris ! )

 

Ou en trouver ? Alors moi , tout simplement ; je le trouve a Auchan ! Au rayon Bio , sous forme d'un tube en plastique transparent avec une étiquette rouge et noir écrit en gros Agar Agar , fouillez bien et levez les yeux !
Sinon ; dispo ici chez Terre exotique !

logo2010-HD-rouge



 

Attention le porc est partout !?

  La gélatine en feuille traditionnelle est compsée de porc !!! La gélatine Hallal coute très chère , et l'Agar agar s'est le must pour toutes vos réalisations ; de plus il est 8 fois plus puissant que la gélatine en feuille ! Donc 2 gr d'Agar agra ( une petite cuillère ) remplace 3 feuilles de gélatine ; faites un petit calcul financier : Vous êtes gagnant a choisir l'Agar agar !

 

  Parlons rapidement des traces de porc dans notre alimentation ! Sachez que le porc est présent partout !! Dans les médicaments , dans les cosmétiques et dans quasiment tout se que l'on mange !
. Sachez que même la viande Halal contient du porc ( s'est la fin du monde !!! ) incroyable ; venez voir s'est par ici !
. La marque EL SAADA disponible en grande surface contient du porc , venez voir le forum et réagissez ici ! S'est même écrit sur leur étiquette ingrédients !
. Il y en a dans tout les bonbons , et quand se n'est pas du porc s'est de la graisse végétal donc de Palme , qui devrait etre retirée du commerce car extremement dangereux !
. Dans les jus de fruits : donc pressez vos oranges - s'est pas bien compliqué !!!!!
. Dans tout les yaourts !!!! donc investissez dans une yaourtière lol !!

 

Alors comme maintenant je sais que vous allez scruter vos étiquettes " ingrédients " sur les produits que vous consommerez ; voici une liste ( je ne sais pas si elle est complète ) de tous les codes voulant dire PORC , mais cachées par des numéros :


E100, E110, E120, E 140, E141, E153, E210, E213, E214, E216, E234, E252, E270, E280, E325, E326, E327, E334, E335, E336, E337, E422, E430, E431, E432, E433, E434, E435, E436, E440, E470, E471, E472, E473, E474, E475, E476, E477, E478, E481, E482, E483, E491, E492, E493, E494, E495, E542, E570, E572, E631, E635, E904.

 

 


   Si vous avez des recettes avec de l'Agar Agar n'hésitez
pas a les faire connaitre en les déposant ici :

 

Mamou , du blog " la table de Mamou "  nous propose ses 14 recettes :
1. Verrine de quetches , chantilly à la violette .
2. Panna cotta au fois gras de Canard .
3. Panna cotta au saumon fumé .
4. Panna cotta au trois chocolats .
5. Tiramisu à la tomate .
6. Panna cotta au toblerone .
7. Verrine de crème de melon (...) .
8. Domes Quetches .
9. Mousseline de céleris .
10. Cheese - cake à l'abricot .
11.  Pâtes de fruits .
12. Mousse pommes canelle .
13. Glace poire et cardamone .
14. Verrine de mousse de groseille , fraises (...) .
15 à 21 . Cali du blog Vanille & poivre Rose nous propose 7 recettes ici !!!
Magalie du blog 1.2.3.4 filles aux fourneaux nous propose :
22. Flamby Maison .
23. Le gateau imaginaire de safille Anaëlle ( joli prénom )
24. Flamby choco & noix de coco .

...


Tag(s) : #Epices & Plantes

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