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tajine de saumon
tajine de saumon

Hello!


Un petit Tajine qu'on apprécie beaucoup a la maison!
Le matin après avoir déposer les loulou à l'école je file en grande surface dès l'ouverture, il y a toujours des promotions sur le poisson! Je prends toujours quelques morceaux de saumon et le soir s'est tajine, il fond dans la bouche, une merveille!

Ingrédients:
. 1 morceaux de saumon par personne
. 1 gros poivrons vert
. 1 gros poivron rouge
. 1 gros oignon
. 2 tomates
. sel poivre
. 1 c/c d'épices pour paëlla
. 1 c/c de curcuma
. 1 c/c de gingembre
. 1/2 bouquet de persil haché
. une poigne d'olives vertes
. du riz
. des olives noires pour la déco
. un filet d'huile d'olive

. Faites cuire le riz dans l'eau salée , réservez.
. Dans une poêle profonde (wok par exemple) , faites fondre l'oignon finement émincé et les poivrons et tomates coupées en petits dés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le sel et les épices et laissez mijoter à feu moyen en ajoutant un peu d'eau de temps en temps jusqu’à se que les légumes soient bien fondu.
. Ajoutez le persil haché et les olives vertes coupées en petits morceaux puis déposez au dessus le saumon délicatement.
. Le saumon va cuire assez rapidement sur la sauce restante.
. Déposez le riz chaud dans votre assiette, les poivrons au dessus puis le saumon. Parsemez d'olives noires et dégustez !

Bon appétit !

Tag(s) : #Poissons & Coquillages, #Spécialités du Maroc, #Recettes du Ramadan

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