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Tajine de saumon poivron pomme de terre

Coucou !!

Vous savez à quel point ici on raffole du saumon! Voici une idée délicieuse pour le cuisiner...

Ingrédients:
. 1 morceaux de saumon par personne
. 1 gros poivrons vert
. 1 gros poivron rouge
. 1 gros oignon
. 2 tomates
. sel poivre
. 1 c/c d'épices pour paëlla
. 1 c/c de curcuma
. 1 c/c de gingembre
. 1/2 bouquet de persil haché
. une poigne d'olives vertes
. 3 pommes de terre
. des olives noires pour la déco
. un filet d'huile d'olive

. Dans une poêle profonde (wok par exemple) , faites fondre l'oignon finement émincé et les poivrons et tomates coupées en petits dés dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le sel et les épices et laissez mijoter à feu moyen en ajoutant un peu d'eau de temps en temps jusqu’à se que les légumes soient bien fondu.
. Ajoutez le persil haché et les olives vertes coupées en petits morceaux puis les pommes de terre coupées en dés, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à que les pomme de terre soient entièrement cuite.
. Déposez alors le saumon au dessus et laissez cuire quelques minutes.
. Le saumon va cuire assez rapidement sur la sauce restante.
. Déposez les pommes de terre chaudes dans votre assiette, les poivrons au dessus puis le saumon. Parsemez d'olives noires et dégustez avec un bon pain !

Bon appétit !

Tajine de saumon poivron pomme de terre
Tag(s) : #Spécialités du Maroc, #Poissons & Coquillages, #Recettes du Ramadan

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