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Choukchouka salade de poivrons - recette ramadan

Coucou les z'amies !!

Un petit délice appelé aussi salade chaude Marocaine
la choukchouka , tchoukchouka est une salade de poivrons
et tomates mijotées dans les épices douces ou fortes !!
vous pouvez la pimenter à souhait ;-)

Ingrédients pour une grosse assiette ;

. 4 poivrons rouge et 4 poivrons vert
. 3 grosses tomates pelées

. 2 ail hachés
. sel - poivre
. 1 c/c curcuma (facultatif)
. 1 c/s de cumin
. 1 c/c de piment doux ( facultatif)
. 1 c/c paprika
. huile d'olive

. Enfournez les poivrons sur une grille pendant 15 minutes
à 210° minimum (GRIL) puis enfermez les 10 minutes
dans un sachet plastique ...

la peau va craquer et se défaire facilement.
. Dans une casserole large et profonde faites cuire les tomates en dés
avec un filet d'huile d'olive
puis ajoutez l'ail haché.
. Ajoutez le sel le poivre et les épices puis laissez mijoter
quelques minutes avant d'ajouter les poivrons en lamelles.
. Ajoutez un petit peu d'eau et remuer de temps en temps jusqu'à cuisson total ;
moi je le laisse au moins 20 à 25 minutes sur

feu moyen-doux , goûtez et rectifiez.

. Servez tiède avec un bon pain!

recette ramadan - salade choukchouka poivrons Marocaine

recette ramadan - salade choukchouka poivrons Marocaine

Tag(s) : #Spécialités du Maroc, #Recettes du Ramadan

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